Ein Abend der in Erinnerung bleibt

Willkommen bei The Signature Dish, dem kulinarischen Höhepunkt des Herbstes!

Am 30. Oktober 2025 wird Rovinj zur Bühne für ein Gourmet-Erlebnis, das mehr ist als ein Dinner. Vier Spitzenköche, vier Gänge, eine Idee: Die Verbindung von Kulinarik und kulturellem Erbe inspiriert von den Fresken alter istrischer Kirchen. Jeder Teller wird zur Leinwand, jedes Gericht ein Kapitel einer Geschichte, die aus Farben, Texturen und Erinnerungen besteht.

Vier Gänge. Vier Meister. Eine gemeinsame Vision.

The Signature Dish 2025 ist keine Themenveranstaltung, es ist ein kulinarischer Akt der Erinnerung. Jeder der vier Gänge wird von einem anderen Spitzenkoch kreiert und jeder einzelne erzählt seine eigene Version einer gemeinsamen Geschichte: Inspiration durch die Fresken Istriens.

Statt Pinselstrichen kommen Messer, Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Statt Leinwand: Porzellan. Und anstelle von Farbe: Textur, Temperatur und Geschmack.

Diese Chefköch:innen stehen hinter den Kompositionen:
• Jeffrey Vella (Cap Aureo – Grand Park Hotel Rovinj)
• Danijel & Ilja Đekić (Monte Rovinj – Michelin-Stern)
• David Žefran (Restaurant Milka)
• Marina Gaši (Marina Restaurant)
• Maša Salopek (Cap Aureo)

Jeder von ihnen bringt seine eigene Handschrift mit, doch gemeinsam entsteht ein Menü, das Tradition in Zeitgeist verwandelt, kulinarische Kunst mit regionalen Produkten verbindet, und Erinnerung mit Geschmack verschmelzen lässt.

Ein kulturelles Ritual für alle Sinne

Dies ist kein gewöhnlicher Abend, es ist eine Inszenierung. The Signature Dish 2025 ist eine Einladung präsent zu sein und mit allen Sinnen zu erleben, wie aus Zutaten Geschichten werden.

Was dich erwartet:

• Vier kunstvoll inszenierte Gänge, serviert in feinem Rhythmus
• Regionale Produkte, respektvoll verarbeitet, reduziert auf das Wesentliche
• Weinbegleitung von Veralda Winery, einem der innovativsten Weingüter Istriens
• Musikalische Begleitung von Marcela Orośi, deren Stimme den Raum in eine Bühne verwandelt
• Eine Atmosphäre zwischen leiser Eleganz, ehrlicher Hingabe und istrischem Erbe

Das Dinner wird im Cap Aureo Restaurant serviert mit der Option:

• ein Tisch mit Panoramablick über die Altstadt von Rovinj
• oder ein Platz direkt an der Showküche nah am kreativen Prozess

Und wenn du glaubst, du warst schon bei einem exklusiven Dinner, dann warst du noch nicht bei diesem. Denn hier wird Kulinarik zu Kultur. Und Genuss zu Erinnerung.

Genuss braucht Raum und deine Villa macht den Unterschied

Ein Erlebnis wie The Signature Dish entfaltet sich erst richtig, wenn es eingebettet ist in den richtigen Rahmen und genau dafür sorgt Away to Croatia.

Stell dir vor der Tag beginnt ruhig, vielleicht mit einem Bad im eigenen Pool oder einem Frühstück auf der Terrasse. Du hast Zeit, du hast Weite…keine Termine, kein Lärm, nur das Gefühl, dass alles genau richtig ist.

Am Abend wartest du nicht in einer Hotel-Lobby, sondern nippst an deinem Malvazija, bevor du dich elegant für den Abend kleidest. Und wenn du zurückkommst? Absolute Ruhe. Nur du, das Wasser, der Himmel über Istrien.

Unsere handverlesenen Villen in Istrien bieten dir:

• Privatsphäre & Ruhe
• stilvolles Interieur mit Pool & Designküche
• Top-Lage – ruhig, aber nah an der Altstadt

Für alle, die Genuss nicht nur essen, sondern leben wollen.

Signature Momente die bleiben

The Signature Dish ist mehr als ein Event. Es ist eine Erinnerung, die sich nicht nur durch Geschmack, sondern durch Atmosphäre, Stille und das Gefühl von „genau hier, genau jetzt“ einprägt.

Wer Istrien so erlebt, versteht schnell: Genuss braucht Zeit. Und einen Ort, an dem er nachklingen darf. Mit einer Villa von Away to Croatia gestaltest du deinen Aufenthalt so, wie es zum Anlass passt – stilvoll, privat und voller Authentizität.